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小吃食谱 | 那些诱人的街边美食

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-19  浏览次数:138
核心提示:一到冬天,常常看见摊贩推着小三轮车,在路边摆着大大小小的烤成焦糖色的红薯。麦子每次经过的时候,总会忍不住买上一份犒劳一下
 

 

 

 

一到冬天,常常看见摊贩推着小三轮车,在路边摆着大大小小的烤成焦糖色的红薯。

 

 

 

麦子每次经过的时候,总会忍不住买上一份犒劳一下辘辘饥肠的自己。轻轻一掰开,香气扑鼻,吃起来香甜软糯。虽然很简单,但是很暖心。

其实用烤箱烤红薯非常简单。

 

—— 制作步骤 ——

 

Step1:预热烤箱200℃,把红薯洗干净并擦干水。

 

 

 

Step2:在烤盘上铺好烤盘纸,并把红薯放在烤盘上,开始烤。烤差不多1个小时,中途可以带隔热手套取出来翻转一下。

 

 

Step3:烤到摸上去软软的,表面有一些焦黄的糖汁析出就烤好啦~

—— 麦子小贴士 ——

 最好选择红心番薯来烤,紫薯和白薯烤出来口感会比较干。

 在选择红薯时,最好选择相对细长的红薯,在烤的过程中比较容易熟。

 

 

 

 

去年就开始流行的“网红小吃”——脆皮玉米,很多人赶去排队买来品尝。但其实,脆皮玉米我们自己在家里也可以制作,而且,用烤箱来代替油炸,健康多了。

 

 

—— 制作步骤 ——

材料准备:

玉米(1根),鸡蛋(1个),玉米淀粉(若干),芝士片(1-2片),面包糠(若干),甘梅粉、沙拉酱、番茄酱(若干)

 

Step1:将准备好的玉米清水煮30分钟,煮熟后,沥干水分。

 

 

Step2:将玉米先撒上一层均匀的玉米淀粉,然后裹一层蛋液。

 

 

 

Step3:切一大片芝士贴到蛋液外面,再裹一层面包糠。

 

 

Step4:将玉米棒放入烤箱,200℃条件下加热20分钟。

 

 

 

Step5:出烤箱后,撒上自己喜欢口味的调料粉(麦子放的是酸酸甜甜的甘梅粉),挤上沙拉酱和番茄酱,就可以开吃啦。

 

 

 

当你吃上自己做出来的网红脆皮玉米的时候,是不是会觉得更加美味呢。

 

 

 

说起街边小吃,就不得不提糖炒栗子。每次路过糖炒栗子的摊子,都佩服着摊贩烤栗子的好本事,老远就可以闻见栗子的飘香。

 

 

 

但作为栗子爱好者的麦子,也渐渐摸索出了在家里用烤箱“炒”栗子的方法。

 

 

—— 制作步骤 ——

 

 

材料准备:

板栗 (500g) 、植物油(若干)、白糖或蜂蜜(一汤匙)、开水(一汤匙)。

 

Step1:将栗子洗净并沥干水分。

 

 

 

Step2:将烤盘用锡纸包住。用刀在每个栗子上面横竖各切一刀(十字纹要长要深,栗子的开口才大),切好后的栗子放入烤盘。

 

 

 

Step3:在栗子上刷一层植物油(要确保每颗栗子都均匀裹上植物油哦),放入200℃预热好的烤箱,烤25分钟左右。

 

 

Step4:白糖(或蜂蜜)加水拌匀,取出烤盘,用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。尤其注意要刷在栗子的裂口处。

 

 

Step5:继续放进烤箱烤5分钟,“叮”一声后,美味的栗子就出炉啦~

 
 
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